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La Commission approuve une nouvelle indication géographique protégée de France

Publié le 6 juillet 2018

La Commission européenne a validé la demande d'inscription de la dénomination «choucroute d’Alsace» dans le registre des indications géographiques protégées (IGP). La choucroute est associée à l’Alsace depuis plusieurs décennies comme en témoigne par exemple l’étymologie et l’origine du terme choucroute en français, proche du terme alsacien Sürkrüt (sür: qui signifie aigre et krüt: chou). En effet, les feuilles de choux sont préparées dans la région Alsace pour devenir de la «Choucroute d’Alsace».